タイ美斯樂(メーサロン) 蜜香白茶 30g

LT-0007

1,620円(税込)

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タイの美味しいお茶を探索するためタイ語を勉強中の桃小二より美斯樂(メーサロン)現地での仕入れレポート

2023年の美斯樂（メーサロン）は、天候もウンカの発生も良く、東方美人のお茶作りに適していました。
ところが、この頃台湾で同じくウンカの作用を謳う【蜜香白茶】が流行っていて、台湾から大口オーダーがあるとのことで、青葉は蜜香白茶の製茶を優先して他の銘柄は後回しとなっていました。

そう言えば、中国大陸での白茶ブーム以降、ここ３、４年前から台湾でも白茶旋風が巻き起こりはじめたような気がしていました。2021年に初めて白茶品評会まで開催されたとか。。。

『蜜香』で普通の白茶と差別化を図るため、ウンカの力を借りるならば、確かに美斯樂(メーサロン)は気候的に台湾より効率良く理想のものに仕上げられるのでしょう…

蜜香白茶を試飲させてもらったところ、なるほど、今まで飲んだ白毫銀針や白牡丹など中国産の白茶とは雰囲気が違いますね。人の好みはそれぞれだと思いますが、この蜜香白茶は『繊細』というか、『柔らかい』というか、とても新鮮に感じました。

タイ北部【美斯樂(メーサロン)】有機茶園の蜜香白茶

タイ最北端近くの山間にある村【美斯樂(メーサロン)Mae Salong】の蜜香白茶は豊かな自然に育まれた環境で摘まれました。

メーサロンでは、"ウンカ" の発生時期が3月ぐらいから長くあり、薫り高いおいしい蜜香白茶を作る気候と環境が揃っています。

この蜜香白茶は金萱種の青葉使用しています。繊細で優しい味わいです。

収穫期：2023年7月
産地：タイ北部、美斯樂（メーサロン）
包装：チャック付きアルミパック(脱酸素剤ナシ)30g
配送：クロネコゆうパケット不可(カサが大きいため通常宅配便での配送となります)

★業務用300gパックお徳用もあります。

蜜香白茶の飲み方、入れ方(淹れ方)

ガラスや磁器のポット、または蓋碗で淹れるのがおススメです。
※素焼きのポットは香が移りやすいので向きません。

1人用なら約3グラム、2人以上なら約5グラム～
人数により茶葉の量を調節してくださいね。

★お湯はアツアツで注ぐこと　★茶器をしっかり温めること

美斯樂(メーサロン)のお茶産業の立役者、有機茶園オーナーのお話

海抜約1000メートルの澄みきった青空の下で茶園が目の前に広がります。

30年ほど前に美斯樂(メーサロン)に来た台湾南投出身の盧さんは、美斯樂(メーサロン)のお茶産業に大変貢献した方で、タイ王室からも表彰されたことがあるほどの人です。

美斯樂(メーサロン)のお茶の特徴を聞いてみました。

台湾と同じく美斯樂(メーサロン)でも、青心烏龍、金萱、青心大冇、四季春、などの品種が栽培されているが、

　　▼台湾高山茶のような清香系のお茶は…
　　台湾まではおいしくならない。

　　▼濃香烏龍・紅茶・東方美人など発酵が高めのお茶は…
　　台湾にも勝ると劣らないおいしいお茶ができる。

では、同じ品種でも台湾だけがおいしい高山茶ができる理由とは？

・土壌と短い日照時間
・海洋性気候による調和された湿気（台湾が高山茶に適してる最も大きなポイント）

一方、美斯樂(メーサロン)でおいしい発酵が高めのお茶ができる理由とは？

日照時間が長いため十分な発酵時間を与えられるので発酵が高めのお茶に有利。

　日照時間が長い　→　日光萎凋をコントロールしやすい

※日光萎凋と室内萎凋が発酵を決める重要な工程です。特に日光萎凋はより高い香りを引き出せる要因になっています。

※特に東方美人や蜜香白茶に不可欠な "ウンカ" の発生時期が3月～と長くあり、香り高いおいしいお茶ができる条件が揃っています。

»【ブログ】美斯樂(メーサロン)にある有機栽培の烏龍茶と紅茶の製茶所を訪れました。

【YouTube】メーサロンのお茶のお話