老武夷岩茶5種類セット其の壱 - 桃花源（中国茶・茶器・インテリア雑貨）

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在庫数 6

購入数

※【2012年虎嘯岩佛手】は売切れましたので、【2012年白瑞香】に変更しております。
※【2008年北斗】は売切れましたので、【2009年半天腰】に変更しております。

2009年から2012年の選りすぐりの老茶の武夷岩茶を5種類セットにしました。

武夷山で試飲してから、その年のその年のベストの岩茶を仕入れてきました。そこから、6年から10年の歳月を重ねて、味わいに深みが増していったと感じます。

昔ながらの製法をまもり、手間ひまかけて炭火でじっくり焙煎しています。

武夷岩茶の力強いイメージから、赤のチャック付きアルミ袋でそれぞれパックしています。
各20gパックの容量で、5種類のパック、合計100gの岩茶を楽しめます。

この機会に老茶にチャレンジしてみませんか。
飲み比べや、お茶会でお楽しみください。老茶会を開いて楽しむのいいですね。
もっと先まで珍蔵してから飲むというのもありです。

5種類の珍蔵の老武夷岩茶について

2009年　半天腰

「大紅袍」「白鶏冠」「鉄羅漢」「水金亀」合わせて【武夷山四大名叢】と呼ばれていますが、「半天腰」を加えると【武夷山五大名叢】となります。
飲んだ後にじわじわと香りと甘みが口に広がるような感じです。

原名は「半天鷂(バンテンヤオ)」と呼ばれ、同じ音から「半天妖」または「半天夭」または「半天腰」と言われています。
"三花峰"の崖の上に鷂（鳥）がくわえてきた種が落ちて芽が出てきたという伝説から、半天（空中）の鷂（ハイタカ：灰鷹）とネーミングされました。

2009年　慧苑水仙

パンチの効いた岩茶の味わいがあります。2009年当時の新茶の時よりおいしくなっているような気がします。後味はスッキリとしてほのかな甘みも感じられます。
武夷山風景区の北側に位置する慧苑で採れた水仙です。
慧苑は武夷山の中でも有数な上質岩茶産地の一つで、近くには慧苑禅寺があります。また、武夷山方言で"苑"と"宛"の発音が同じことから、地元の人は"慧苑"を"慧宛"と書いたり呼んだりするのが一般的です。

2010年　野生大紅袍

【武夷山四大名叢】のひとつ。
わけあって手入れされていない自然に近い状態の茶畑で採れた大紅袍です。茶師の意向を尊重し”野生”とネーミングしていますが、”野生”というよりは”野放し”という方がふさわしいです。
ヴィンテージの老茶の味わいが楽しめます。少しだけ酸味を感じます。

2011年　桃源洞金鎖匙

寝かせた年数が短いのか、まだ特徴のある香りも楽しめます。うまみがあり、岩韻を感じられるはずです。爽やかな酸味も少し感じられます。
武夷山の桃源洞景区で採れた金鎖匙です。

2012年　白瑞香

100年以上歴史ある品種、白瑞香。起源は慧苑坑あたり。
花のように香りが高く、口に含むと微かに笹の香りを感じられます。
2012年当時おススメの岩茶でした。

ご参考：武夷山の地図に地名の場所を記載いたしました。

『岩韻』というのは・・・

茶師いわく「粽葉、青苔、爛石」の３つがいわゆる『岩韻』だそうです。
粽を煮こんだ笹、コケ、腐った石、日常生活ではなかなか体験しにくい抽象的な匂いですが、生息地（栽培地の土質）が正岩であっても、気候や製茶条件によって、『岩韻』が上手く出せないことがあるようです。

老武夷岩茶5種類セット其の壱　・・・　セット内容

●2009年　半天腰　× 20g
●2009年　慧苑水仙　× 20g
●2010年　野生大紅袍　× 20g
●2011年　桃源洞金鎖匙　× 20g
●2012年　白瑞香　× 20g
※【2012年虎嘯岩佛手】は売切れましたので、【2012年白瑞香】に変更しております。
※【2008年北斗】は売切れましたので、【2009年半天腰】に変更しております。

産地：中国福建省武夷山
包装：チャック付きアルミパック(脱酸素剤ナシ)20g×5パック
配送：通常宅配便使用、ネコポスはご利用できません。

» 『其の弐』はこちらです。

飲み比べやお茶会でお楽しみください。

武夷岩茶の淹れ方（桃花源がおススメする淹れ方です）

※老茶であっても、下記載と同じ淹れ方でOKです。

2～3人前を淹れる場合

茶壺が好きな方は茶壺で淹れてもいいですが、茶葉がかなりかさ張っていますので蓋碗を使うと淹れやすいです。

先に茶器を温めておきます。

茶葉を約5g～　蓋碗に入れます。

お湯はアツアツにしてください。

一煎目の洗茶はお好みですが、しないほうが男前です(笑)。

約1分待ってから、茶杯にダイレクトに注ぐか、茶海(ピッチャー)に注ぎ入れて茶杯に移します。

茶杯に残った香か、蓋碗の蓋の香の『岩韻』をお楽しみ下さい。

★ポイントはお湯はアツアツで注ぐことです。

ひとり用として蓋碗で飲む場合

蓋碗を温めてから茶葉を入れます。

小さめの蓋碗は約2g、大きめの蓋碗は約3g
お好みで茶葉の量は調節してください、3g でも蒸らし時間が長いと濃く出ます。

アツアツのお湯を注いで蓋をします。

約1分待ってから、蓋碗の蓋の裏で香を楽しんだ後、蓋碗のお皿を持って蓋をずらしながらお茶をすすって飲みます。

※蓋碗を使わずに茶漉し付きのマグカップでもいいですね。お好きな淹れ方でお楽しみください。

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