白茶



産毛の多さに圧倒される白茶。清々しい茶葉の香りと、ほのかな甘みが楽しめます。
元々は福建省のお茶ですが、解熱作用があり眼精疲労にもよいと言われていることから、医食同源の考えを毎日実践している美食家が多い香港で最も愛飲されていました。
香港では日常的に飲まれているため、白茶の中でも、葉っぱの部分がほとんどの「寿眉」が、価格も比較的リーズナブルで、飲茶のお茶メニューにおいても定番となっています。
近年、中国本土でも生活水準の上昇により、健康志向、美容意識が高まり、白茶の消費量は増えています。 また、白茶もプーアル茶と同じく、長く寝かせて熟成させたものが好まれています。

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